التوســت *3

التوســت *3





هذه المقادير مخصصة لعمل 5 قوالب توست ويستحسن ان يتم عمله فى القوالب المعدة لذلك

- المقادير

*2000 جم دقيق ابيض
*1000 جم ماء للعجن
*100 جم زبدة طبيعي
*50 جم محسن خبز ان وجد
*45 جم خميرة جافة
*40 جم ملح
*35 جم سكر
*بيضة
- خطوات التحضير

يوضع
الدقيق والملح والسكر فى وعاء وتعمل حفره فى الوسط حيث توضع فيها الخميرة
والماء وينتظر لمدة 15 دقيقة تضاف البيضة ويخلط المزيج باليد الى ان يصبح
العجين لايلتصق بالاصابع تترك الزبدة لتلين قليلا وتضاف تدريجيا الى
العجين وتقلب باستمرار حتى تصبح ناعم تترك العجين بالاناء لمدة 30دقيقة
بعد تغتيتها بقماش مبلل تشكل العجينة على شكل كرات بوزن 100جرام الواحدة
وتوضع كل ست كرات داخل فالب التوست المدهون بالزيت وتترك لتتخمر لمدة ساعة
ثم تدهن بالبيض بعد اتمام التخمر وتخبز فى فرن حرارته 220 درجة لمدة
30دقيقة.